CÁCH CHỌN BẾP Á CHO BẾP CÔNG NGHIỆP: ĐÚNG NHU CẦU – ĐÚNG HIỆU SUẤT

Trong các gian bếp công nghiệp hiện nay – đặc biệt là bếp nhà hàng Á, quán ăn, khách sạn, bếp ăn công nghiệp – bếp Á là thiết bị không thể thay thế nhờ khả năng đun nấu nhanh, lửa lớn và linh hoạt. Nhưng thị trường hiện có hàng chục mẫu bếp Á với thiết kế, công năng và giá thành khác nhau.

Vậy đâu là lựa chọn đúng nhất cho không gian bếp của bạn? Cùng khám phá ngay các tiêu chí chọn bếp Á phù hợp, vừa tiết kiệm vừa hiệu quả lâu dài!

Không phải bếp Á nào cũng giống nhau. Có loại 1 họng, 2 họng, có loại có quạt thổi lửa hoặc không, có bếp kèm bầu nước hoặc thêm bàn sơ chế… Nếu chọn sai, bạn có thể gặp tình trạng thiếu công suất, chiếm diện tích, hoặc không phù hợp với quy trình vận hành của đầu bếp.

Vì thế, hiểu rõ nhu cầu sử dụng và tính toán đúng công năng sẽ giúp bạn đầu tư bếp Á bền, mạnh, và phù hợp tối đa cho khu bếp công nghiệp của mình.

1. Xác định số lượng họng nấu phù hợp
Bếp Á 1 họng: phù hợp cho các quán ăn nhỏ, quy mô dưới 50 suất ăn/ngày.

Bếp Á 2 họng hoặc 3 họng: lý tưởng cho nhà hàng vừa, quán phở, bếp căn tin.

Bếp nhiều họng kết hợp chảo xào – nồi nấu – hầm: dành cho bếp công nghiệp lớn hoặc chuỗi nhà hàng.

Mẹo nhỏ: Luôn chọn nhiều họng nấu hơn nhu cầu hiện tại một chút, để tránh bị quá tải khi đông khách.

2. Chọn loại có quạt thổi hay không?
Bếp Á có quạt thổi (thổi lửa cưỡng bức): cho ngọn lửa mạnh, đun sôi cực nhanh, phù hợp nấu món xào, canh, luộc nhanh.

Bếp Á không quạt: đơn giản hơn, tiết kiệm chi phí, phù hợp cho bếp nhỏ và món ăn chế biến lâu.

3. Ưu tiên thiết bị bằng inox 304
Khung bếp, kiềng, chân đứng nên là inox 304 – không gỉ, chịu nhiệt tốt, độ bền cao, dễ vệ sinh.

Kiềng gang dày – giúp giữ nhiệt đều, hạn chế trượt nồi khi đun lớn.

4. Kiểm tra hệ thống cấp nước và thoát nước
Nên chọn loại bếp có bầu nước trên (cấp nước dễ dàng) và ống thoát nước bên dưới để tiện vệ sinh khu bếp sau mỗi ca nấu.

Bếp nên có máng hứng nước, van xả mỡ, giữ vệ sinh tốt và tránh tắc nghẽn.

5. Chọn đơn vị cung cấp & lắp đặt uy tín
Một chiếc bếp tốt chưa đủ – lắp đặt đúng kỹ thuật, đường gas an toàn, mặt bằng phù hợp mới giúp vận hành trơn tru.

Nên chọn nhà cung cấp có dịch vụ bảo hành – bảo trì – hỗ trợ kỹ thuật, đi kèm thi công hệ thống hút khói chuyên nghiệp.

Tại Alper, chúng tôi cung cấp đầy đủ các dòng bếp Á công nghiệp: từ bếp đơn, bếp đôi, bếp 3 họng, đến bếp xào kèm quạt thổi lửa mạnh, tích hợp cấp nước – thoát nước – quạt gió – van gas an toàn. Sản phẩm gia công inox chuẩn 304, thiết kế theo yêu cầu, phù hợp từng mô hình bếp riêng biệt.

Bạn đang cần tư vấn chọn mẫu bếp Á cho nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn tập thể? Gọi ngay để được hỗ trợ 1:1 từ kỹ thuật viên của Alper!
Hotline: 0938 295 490
Website: https://bepcongnghiep24h.com